■タラバ蟹 ズワイ蟹のお届けに際して・・

●カニを美味しく食べていただくためのポイントは半解凍で調理！！
流水で解凍
水にふれるとカニの旨みが逃げてしまいますので、ビニール袋等に入れ密閉した状態で流水解凍します。カニの周りについた氷を落としてから解凍すると本来の甘みがよりお楽しみいただけます。
半解凍で調理
完全に解凍してしまうと旨みがドリップとして流れ出てしまいます。半解凍（芯が氷った）の状態で調理してください。
生冷凍のカニは半解凍後速やかにお召し上がりいただくことをおすすめします。

●ボイル・揚げ物・焼き物・お鍋　アイディア次第でいろいろな料理を楽しめます♪
カニチリソース・カニラーメン・カニ中華あんかけカニチャーハン・カニ網焼き・カニ爪下コロッケ・カニ爪グラタン・カニバター焼き・ポン酢で・カニサラダ・かに汁・かに天ぷら・冷しゃぶ・かに雑炊・かに鍋・かにしゃぶ　等々．．．

【ご注意】
・解凍しすぎではダメ⇒解凍しすぎると旨みが流れ出てしまいますので要注意！！
・冷凍でお届けしますが再冷凍は風味を損ねますのでご遠慮ください。

■ズワイ蟹は・・
ズワイ蟹の特徴
とろ〜り甘くてホクホク！！
肉厚の甘味（旨味）を味わう松葉蟹や越前蟹と呼ばれるものと同じ種類のズワイ蟹はとても甘味と旨味があります。

■タラバ蟹は・・
タラバが二は、正確に言うとズワイと同じカニ（蟹）ではなくヤドカリの仲間にちかいそうです。
タラの取れる魚場で獲れるかになのでタラバ蟹とよばれます。
大きさはズワイとほぼ同じか、やや大きいのですが、脚の太さがほっそりとしたズワイ蟹よりふた回りほど太く、ムッチリと肉が詰まっています！！

残念なことに、タラバ蟹のミソはあまりおいしくなく、市販されるタラバ蟹が肩から脚で、丸のままというのが少ないのはそのため。でも、おいしい、おいしくないというのは個人的好みもありますので、タラバ蟹丸ごとならミソもおためしください。
むっちり肉厚のタラバ蟹をお口いっぱいほおばると、市場のシアワセ感じます。

ああ、今夜はカニ三昧にしようかな・・・。

　

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