壱岐牛直送販売の玄海屋

壱岐牛と聞いて「こって牛」が思い浮かんだあなた、ああた、壱岐ん人じゃなかと？

壱岐の盆踊り歌にでてきます「志原んこって牛や〜〜」も壱岐の牛ですねえ。

壱岐牛として育てられる牛は血統の良い父ちゃんと、これまた血筋のいい母ちゃんから生まれるんですよ。女の子ならいいんだけど、男の子ならアソコを抜かれちゃうんです。で、半年ぐらい育てられたところで「♪ドナドナ」ってことになり、三重や神戸、岡山、佐賀・長崎に養子に行くんですね。

玄海屋の壱岐牛はA4等級以上のみ！

壱岐牛の販売開始当初、知名度ゼロの状態でほとんど注文がなかったのですが、メディアに取り上げられたり、プレゼント企画に出したりして、少しずつ名前と味が認識されるようになりました。贈答シーズン中心に販売量も増え、生産店も独自に販路を広げて年間生産頭数も着実に多くなりました。

販売量増大、生産店の販路拡大でプライスダウンが可能になり、価格が15〜20％下がりました。売れ筋の部位だけ揃えています。

毎年お中元やお歳暮時期はたいへんご希望が多くなります。お早めにお知らせください。

700年前の日本牛名鑑に日本一の牛と記載されている「壱岐牛」。 これまで子牛の段階で肥育事業者に売られて松坂牛など、各地のブランド牛として育てられ、成牛まで壱岐に残るのは僅かでした。 ここ数年、壱岐で生まれて壱岐で育った牛を「壱岐牛」ブランドで販売するようになりました。しかもこのページはA4等級以上の 超高品質肉のみ。個体識別コードで安心のブランドです。

	壱岐牛は700年間壱岐牛の優良血統で交配させ、優良の密度を高めてきました。個体識別コード付きで六代前まで管理されています。もちろん生産者の名前、与えた飼料も。 壱岐は玄界灘の真ん中に浮かぶ島。適度な海水塩分を含んだミネラルたっぷりの土で育った草を食べ、ストレスの少ない環境でのんびり育った伝統の黒毛和牛「壱岐牛」です。お試しください。 JA壱岐市畜産部ミートセンター直送で安心してご注文いただけます。 牛の価格は血統で決まります。 精肉頭数に限りがあり、年中豊富にご用意できる肉ではありません。また一頭から部位によって採れる量に差があります。なるべく事前に表示いたしますが、ご注文を頂いて発送までお待たせすることがありますことをご了承ください。 販売中 の表示中はお待たせせずに発送できるハズです。
壱岐牛のＡ4・Ａ5ってなんのこと？ 要するに肉質の通知表です。 歩留 等級 肉　質　等　級 5 4 3 2 1 A A5 A4 A3 A2 A1 B B5 B4 B3 B2 B1 C C5 C4 C3 C2 C1 Ｃ・Ｂは外国牛がほとんど、和牛はほぼAランクです。それでも 黒毛和牛といってもピンからキリまで。お値段も3倍から4倍の差。 黒毛和牛店頭販売はA1・A2が多いです。 やや高級のステーキハウス等でA3から、 超高級レストランでA4・A5の肉が出されています。

壱岐牛お奨めはサーロイン。
玄海屋で「とろけるサーロイ」ンと呼んでいます。
ほんとにとろけるんだからあ！

玄海屋本店　壱岐牛　代引き・振込み

サーロイン送料無料あり

 

壱岐牛の個体識別コード付き検査証明書。お届けは桐箱入りです。