壱岐牛です。壱岐市から直送！

長崎県壱岐市（壱岐の島）、【博多玄海屋】店長の生まれた島。ここが壱岐牛の島です。
数年前、やっと壱岐牛が福岡に特別ルートで販売され始めた頃、【博多玄海屋】が通販で販売を始めました。その後いくつかのネットショップが壱岐牛を扱い始め、今では5店舗ほどで販売するになりました。

まだ壱岐牛の知名度がないため、生産・販売も小規模ですが。大手デパートが局地的販売に関わるようになり、少しずつ流通規模も大きくなっています。

おおまかなパーセンテージでは壱岐牛の生産のうち、A５＝３０％、A４＝６０％、A３＝１０％となっています。【博多玄海屋】が扱うのはA４のみ。A４の中でもA５に近い【A４上】です。

壱岐牛のおいしさを実感するのはサーロイン。まさに絶品。
【博多玄海屋】ではトロケルサーロインと言っています。是非一度お試し下さい。

また、機会がございましたら、本場壱岐へおいでください。
【博多玄海屋】の壱岐牛を発送してくれるJA直売店、うめしま直売店で原価に近い価格でお求めになれます。

お宿様、洋食店、レストラン様、一般の焼肉店とここが違う！差別化の一助に壱岐牛をどうぞ。
A1、A2ランクの和牛との違いは、お召し上がりになったお客様が 一番よくわかります。

ちなみに、お奨めのトロケルサーロイン、東京のレストランで１５０ｇステーキで15000円、
地元壱岐で 7000円前後です。

壱岐牛通販お取り寄せガイド

壱岐牛ブランド
壱岐市農協畜産部と うめしま牧場から直送です！ 壱岐牛は幻の牛肉	壱岐牛は昨日今日出てきた牛ではありません。室町時代にすでに日本一の牛と認められていました。長年子牛で売られて各地のブランド牛として育てられたため「壱岐牛」の名前こそ知られていませんが、そに肉質は畜産関係のプロの間で特別高級な牛なのです。少し前まで銀座スエヒロでも壱岐牛が出されていました。 東京で開かれた壱岐の物産展で初めて壱岐牛を試食したデパートルートのバイヤーから、関東一円で販売したいということで商談が進行しています。品質に厳しいこと、センスのいいことで知られているあのデパートです。 おかげさまで好調です。月に1頭から2頭のペースから倍増になりました。これに伴い玄海屋はプライスダウン。 壱岐牛が日本のナショナルブランドになるのは時間の問題です。一足お先にお試し下さい。JA壱岐市畜産部管理で販売部から直送します。個体コード付き。安心してお召し上がりいただけます。 壱岐牛の血統でも各地の肥育農家で若者になったらその土地の名前が付くので「壱岐牛」ではなくなり「松阪牛」「神戸牛」「佐賀牛」になっています。   壱岐牛はさすがにうまい！ 再認識しました。 壱岐牛が商品だからと毎日食べているワケじゃありません。久しぶりに今年の正月に取り寄せていただきました、サーロイン。 1枚200グラムの牛肉は大きい！塩胡椒でオーブンで焼いただけ。おお、これはうまい、柔らかい、肉汁がほとばしる。 壱岐牛をその前食べたのは焼き肉でしたからステーキとはまた異なった味。 正直なところ肉はそんなに食べないのです。以前どこかでステーキいただいて、肉は硬い、脂は臭い、こんなまずいのでよく商売やってるな〜と思ったことがあって、それ以来焼き肉かすき焼きしか食べていませんでした。ところが壱岐牛サーロインステーキは結局200グラム完食。驚いたことに、ステーキは食べたことがない、冥土の土産に壱岐牛のステーキってものを食べさせてくれという80の婆様までがペロリと完食してしまいました。 壱岐牛の口でとろける柔らかさ、壱岐牛の脂がおいしい。全く匂わない。これがA4等級か、と納得しながらいただきました。 これだものステーキハウスで200ｇの壱岐牛サーロイン食べると1万円飛んでっちゃうワケだ。 自分の扱う商品にまた一段と自信がもてる味でした。
壱岐牛＝七百年のブランド
壱岐牛＝個体識別コード付き
壱岐牛＝A4等級
壱岐牛＝証明シール・桐箱包装
壱岐牛霜降りサーロイン
壱岐牛サーロイン！
壱岐牛フィレ
壱岐牛モモ焼き肉用
どうやって食べても壱岐牛です。

壱岐牛　

このコーナーで紹介している「壱岐牛」も「どっちの料理ショー」や「いい旅夢気分」なんかで紹介されると一発で全国的なブランド牛になると思います。

昨日今日出てきた牛ではありません。室町時代にすでに日本一の牛と認められていました。長年子牛で売られて各地のブランド牛として育てられたため「壱岐牛」の名前こそ知られていませんが、そに肉質は畜産関係のプロの間で特別高級な牛なのです。少し前まで銀座スエヒロでも壱岐牛が出されていました。

東京で開かれた壱岐の物産展で初めて壱岐牛を試食したデパートルートのバイヤーから、関東一円で販売したいということで商談が進行しています。

等級による出荷区分けは　JA壱岐市畜産部・うめしま牧場にて厳密にチェックされています。

月に1頭から2頭のペースです。購入希望をいただいた日にA4等級しかない場合もございます。またA4のご注文をいただいた時期にA3しかない場合もあります。その場合、予約でお客様のご希望の等級が精肉されるまで（10〜15日以内）お待ちいただく旨、ご連絡致します。

壱岐牛が日本のナショナルブランドになるのは時間の問題です。一足お先にお試し下さい。JA壱岐市畜産部とうめしま牧場管理で直営ショップから直送します。個体コード付き。安心してお召し上がりいただけます。