壱岐剣と子分たち壱岐のイカ通販

イカの王様「壱岐剣」は勝本沖で獲れた剣先イカの中で特に大きな（胴長35センチ以上）優良児だけに与えられる特別名称で厳密にブランド管理されています。同じ剣先イカでももうちょっとで…というのは 「壱岐剣」 になれませんが、呼子のイカ料理店や福岡・関東の料亭などに売られて行きます。
このもうちょっとで…の剣先イカ「壱岐剣の子分たち」（25センチ前後）を3本組で生のままお届け。新鮮さも剣先イカとしての旨みも親分の「壱岐剣」と同じです。
※下の青箱は「壱岐剣2本組」のパッケージ。壱岐剣はこちら。
本商品（3本組）のパッケージではありません。

壱岐のイカの代名詞壱岐剣

地元勝本ではイカの造りや刺身はショウガの摺ったものを薬味に使うことが多いです。醤油は九州独特の刺身醤油。甘口でとろりとしています。刺身醤油がなければタマリをお使い下さい。足はやっぱりゲソ天がおいしいでしょう。通常1ハイでたっぷり2人〜3人前。しばらく保存する場合はワタを抜いて冷凍してください。

玄界灘のど真ん中、壱岐・勝本町漁協から直送。専用保護トレー・保冷材入りでお届けします。

早朝港に帰った漁船が水揚げしたイカの中から、25センチ前後の剣先イカを選別して即日発送。
冷凍ではありません。氷温で冷やしただけ。どうぞ刺身、姿造りでお召し上がりください。
ご贈答・お中元にもお使い下さい。

では本場勝本漁師のイカさばきです。ご一緒にどうぞ！


ご家庭で小さめのイカを開く場合は皮ムキが済んでから2・3・4の方向に切ることもあります。
その場合は1の方向（縦） に隠し包丁の要領で浅めに包丁の目を適当にいれてください。

ブリ・マグロなど大型商品発送の場合別料金となります。
自動返信後当店からの確認のメール内【変更事項のお知らせ】で訂正してお知らせしております。